verrine de courge et de chantilly

pour quatre personnes:

- 300 g de courge butternut

- 100 cl de crème fraiche (qui ont été mis une 1h avant au congélateur)

- une pincée de cumin

- du poivre, du sel

Coupez le morceau de courge en dés.

Faites les cuire dans une casserole d'eau.

Ensuite, égouttez-les, mixez-les avec le sel, le poivre et le cumin puis réservez.

Battez la crème fraiche pour qu'elle se transforme en chantilly.

Mettez 1/4 de votre chantilly dans votre purée, puis remuez.

Placez la préparation dans les verrines.

Puis faites des décors avec le reste de la chantilly dans une poche à douille (ou un sac congélation dont vous avez percé un bout) et finissez avec la feuille de coriandre au-dessus.

bon appétit !!!